《泰式炒通菜 ｜ 炒通菜不變黑不出水 ｜ 用日本Summit窒化鐵鑊去炒菜》
多謝來自日本的Summit鐵鑊給我這個產品試用，之前從沒用過這麼輕的鐵鑊，任何人也可以輕鬆拿起。另外就是不易生鏽和堅固耐用，因為Summit採用經常用於航空及汽車科技上的窒化技術，而且鑊沒有塗層...
滷水雞翼 滷水蛋 ｜ 滷水包用法 如何儲存滷水汁？ 新滷水如何開光？ ｜ 醉男十四香滷水包 《醉男-自家製滷水包用法》
十四香滷水包使用示範：https://youtu.be/dtCD0vlFR1k
材料：
雞中翼10隻 雞蛋2隻 醉男十四香滷水包1個 生抽250ml 老抽50ml 水450ml 冰糖7...
《3種本地麵 + 2種本地醬 = 1種地道美味 ｜ 當六十幾年歴史的本地麵遇上新晉的本地醬》
大家喜歡吃本地麵嗎？吃一頓飯可以複雜亦可以好簡單，但簡單也可以很好吃，例如一個蠔油撈麵加兩條油菜，只要找到高質的麵條，其實也會吃得津津有味的。新德明粉麵廠(以前叫德明粉麵廠)在深水埗基隆街，是...
《煎糕煎糕步步”糕”陞》
短片示範 https://youtu.be/GU61PwNlST8
大家新年係咪煎咗好多糕食 這條短片主要是分享煎蘿蔔糕、年糕和馬蹄糕的心得和技巧，片內也會出現棗王糕和我的手作昭和三魚鯉鯉椰...
《滷水豬大腸 ｜ 五福臨門滷水併盤》
短片示範 https://youtu.be/2-TwgOKmRUw
做一個滷水併盤簡單好味又豐富，而且可以跟自己喜好加入不同的食材，這次就分享怎樣滷急凍的豬大腸。短片內就示範了怎樣清洗急凍豬...
［惹味家中自製雞煲食譜］
很多謝大家一直以來對我的手工醬料的支持，由大約上年9月開賣至現在亦收到了不少查詢和提問，現在出一個post去回答一些最多人問的問題。
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1，雞煲萬用醬的節省用法-溝海鮮醬
不少網友問，可...