大家喜歡吃本地麵嗎？吃一頓飯可以複雜亦可以好簡單，但簡單也可以很好吃，例如一個蠔油撈麵加兩條油菜，只要找到高質的麵條，其實也會吃得津津有味的。新德明粉麵廠(以前叫德明粉麵廠)在深水埗基隆街，是一間老字號粉麵店。此店早於1957年開業至今，已經有60多年歷史了，他們的產品例如皇牌蝦子麵、全蛋麵、魚茸麵等都是每天本地新鮮製造。

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全蛋麵 - 彈牙非常，不會有重重的鹼水味，有麵粉香味。

蝦子麵 - 這裏的蝦子麵則是我的至愛，它有齊了全蛋麵既彈牙有麵粉香味的優點，咬下還散發出陣陣蝦子香，大愛！

魚茸麵 - 雪白的魚茸麵口感和以上兩種不同，麵身比較起來略粗少許，質地比較軟，口感上帶點滑身，是另一種風味。

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吃法：這三種麵放湯吃或做成撈麵均可，首先煮滾水加小許油，把全蛋麵和蝦子麵加到煮水中大約煮1分20秒便可以，魚茸麵則要再煮多數十秒。我最喜愛是先用蠔油撈做個底味，再加上我的醉男秘製辣椒醬或雞煲萬用醬，又或者兩者都加做成混醬，去豐富味道提升惹味，變成香辣又開胃的撈麵，這樣就算只有撈麵加油菜也滿足了。

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#醉愛煮食男